For the flan:
- 5huevos
- 1lata (12oz) de leche evaporada
- 1lata (14oz) de leche condensada
- 1cucharada de vainilla
- 1/2taza de azúcar
For the caramel:
- 1taza de azúcar
- 2cucharadas de agua
Instrucciones
Esconder
- Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría.
- Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.
- Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.
- Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.
- Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.
- Lleva al horno a baño de María por 45 minutos.
- Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.
- Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.
- Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.