Situado en el corazón de Midtown en la 3301 NE 1st AVE 107, justo diagonal del hotel HYDE, La Causa Miami es el más reciente proyecto del Grupo La Causa. Con ocho marcas distintas, diecinueve sedes en Colombia y 228 empleados, el Grupo La Causa se enorgullece de expandir sus horizontes hacia Miami, llevando consigo su compromiso con la calidad, la innovación y servicio.


“Estamos encantados de celebrar la inauguración oficial de La Causa Miami y compartir nuestra pasión por la comida nikkei con la comunidad de Midtown en la ciudad de Miami”

— Ricardo Trujillo, Grupo La Causa.

La Causa Miami ofrece una experiencia culinaria única alrededor de la cocina NIKKEI, donde los sabores vibrantes y las técnicas tradicionales se fusionan para crear platos sorprendentes. Entre sus especialidades se encuentran:

Causa Kai: Una deliciosa torre de sabores que presenta una base de puré de papa amarilla, acompañada de queso crema, langostinos crocantes y aguacate, todo bañado en una salsa de anguila dulce.


Ceviche Nikkei: Un deleite para los amantes del ceviche, este plato presenta salmón y camarones marinados en leche de tigre en salsa Nikkei, combinado con tocineta, cebolla mixta, aguacate y zanahoria crocante.

En cuanto a los platos fuertes, La Causa Miami ofrece una variedad de opciones irresistibles, como el Pulpo a la Huancaína y el Filet Mignon Acevichado, cada uno elaborado con los ingredientes más frescos y presentado con un toque de creatividad única.


Sushi de autor: Para los amantes del sushi, La Causa Miami presenta una selección tentadora de rolls, incluyendo el Buddha Roll, el Octopus Roll y el Tsunami Roll, cada uno diseñado para cautivar los sentidos y deleitar el paladar.


Y para aquellos que deseen concluir su experiencia culinaria con un toque dulce, La Causa Miami ofrece la irresistible Causa de Milo, una combinación perfecta de leche condensada y arequipe sumergida entre delgados pancakes, bañados con milo y helado de vainilla.


Detrás de cada plato se encuentra el compromiso del Grupo La Causa con la excelencia y la comunidad. La historia del Grupo está marcada por la amistad, la pasión por la cocina y el deseo de compartir experiencias gastronómicas únicas y memorables. Camilo Vélez, Ricardo Trujillo, Juan Sebastián Osorio, Hernán Vélez y Alonso Torres un chef visionario y último socio, unieron sus sueños para darle vida al restaurante La Causa. Este emocionante viaje culinario que hoy los lleva a un nuevo destino, La Causa Miami.


Desde su primera apertura hace nueve años en Medellín, Colombia, Restaurante La Causa ha sido un pilar en la comunidad gastronómica, contribuyendo al empleo de 125 familias y promoviendo la igualdad de género con el 45% de su personal de apoyo compuesto por mujeres. Además, el crecimiento del grupo del 51% respecto al año anterior demuestra su compromiso contínuo con la innovación, la calidad y servicio a la mesa.

“Estamos encantados de celebrar la inauguración oficial de La Causa Miami y compartir nuestra pasión por la comida nikkei con la comunidad de Midtown en la ciudad de Miami”, dijo Ricardo Trujillo. “Esperamos dar la bienvenida a nuestros clientes y ofrecerles una experiencia gastronómica excepcional que fusiona lo mejor de la cocina japonesa y peruana”.
 


¡Únase a nosotros para celebrar el lanzamiento oficial de La Causa Miami y descubra la magia de la fusión nikkei!


Acerca de La Causa Miami:

La Causa Miami es un restaurante especializado en cocina nikkei, que combina lo mejor de la gastronomía japonesa y peruana para crear platos únicos y deliciosos. Situado en el corazón de Midtown, La Causa Miami ofrece una experiencia culinaria excepcional en un ambiente acogedor y elegante.
Ofrece servicio continuo de almuerzo y cena con parqueaderos y de fácil acceso.

Acerca del Grupo La Causa:


El Grupo La Causa es un conglomerado gastronómico fundado por cinco socios colombianos con el objetivo de llevar la excelencia culinaria y experiencias memorables a sus comensales. 
Con ocho marcas con enfoques gastronómicos diferentes como Mekong y Bangkok con cocina tailandesa, Delirio en cocina mexicana, Voraz con parrilla, Romero italiana y La causa con cocina nikkei construy en un total de diecinueve sedes, el Grupo La Causa se enorgullece de su compromiso con la innovación, calidad, sevicio y el apoyo a la comunidad.
Desde su inicio hace nueve años, el Grupo La Causa ha sido un motor de empleo y progreso, contribuyendo al sustento de 228 familias y fomentando la igualdad de género con un equipo donde el 45% está compuesto por mujeres. 

El Origen de La Causa: Una Fusión Nikkei de Sabores Peruanos y japoneses

El nacimiento de La Causa surge del amor compartido por dos tipos de cocina: la japonesa, especialmente el sushi, y la peruana. Los fundadores se sintieron atraídos por la fusión de estos dos estilos culinarios, que ya era muy popular en Perú gracias a la migración de japoneses a este país. Inspirados por esta fusión única y apasionante, decidieron embarcarse en la aventura de crear el restaurante La Causa, con la visión de ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y sorprendente. Detrás de cada plato se encuentra el compromiso del Grupo la Causa con la excelencia y la comunidad, manteniendo viva la esencia de su historia y el espíritu de innovación que los ha llevado al éxito.

Para Más Información y Contacto de Medios:
FLIC MEDIA

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Fundada por Gustavo Fadhel, Carlos Sánchez Nieves y Enio Suasnávar Torres, Cuela Coffee se ha convertido en la única empresa de comercio electrónico por suscripción en los Estados Unidos que ofrece café puertorriqueño de alta calidad.

Este proyecto nace por la nostalgia que sintieron sus fundadores, amantes del café, cuando estuvieron viviendo fuera de Puerto Rico. Dos radicados en Madrid y otro en Washington D.C. no encontraban una manera eficaz de poder conectarse con los caficultores y/o torrefactores locales para adquirir un café puertorriqueño de calidad y recién tostado. Aunque sí, ya existían plataformas en línea que ofrecían café puertorriqueño, no lo hacían con el énfasis de educar al consumidor sobre la historia del producto y de las personas que estaban detrás de la tostadora o desde la parte más primitiva como la siembra y cultivo de la planta.  Fue entonces cuando nació la idea de Cuela Coffee, con el objetivo de llevar el auténtico sabor de Puerto Rico a las tazas de café de los amantes de esta bebida en EE. UU.

Pero, ¿qué hace a Cuela Coffee especial? A continuación os mencionamos algunas cosas que hacen que este proyecto sea aún más valioso. 

• Su misión: Cuela busca solidificar la industria del café en Puerto Rico impulsando las ventas de las marcas artesanales puertorriqueñas de una manera consistente llegando al mercado local y a la diáspora en Estados Unidos con el fin de crear un sentido de comunidad de amantes del café.
• Variedad de productos: Producidos en Puerto Rico y seleccionados meticulosamente, su café ofrece un sabor distintivo y un aroma inolvidable que rinde homenaje a la rica tradición cafetera de la isla. 
• Suscripción mensual: Cuela Coffee ofrece a sus clientes una experiencia única al permitirles recibir café fresco y de alta calidad en su puerta cada mes. Los suscriptores pueden elegir entre una variedad de opciones, incluyendo Café Don Peyo y otras mezclas exclusivas.
• Apoyo a los pequeños agricultores: Cuela Coffee se enorgullece de trabajar directamente con pequeños agricultores en Puerto Rico, apoyando así la economía local y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles.
• Emprendimiento y ganas de crecer: Cuela Coffee forma parte de Rising Entrepreneurs Program de Bravo Family Foundation, una fundación comprometida a promover la educación y el emprendimiento. La Bravo Family Foundation colabora estrechamente con el fundador Orlando Bravo y los voluntarios de la firma de capital privado Thoma Bravo para apoyar el éxito de los programas filantrópicos de la fundación.

Este Día Nacional del Café, celebra el sabor y la cultura hispana a través de la experiencia de Cuela Coffee

Quiénes somos

Somos un e-commerce puertorriqueño que funciona como enlace directo entre las marcas de café artesanal de Puerto Rico con el mercado local y de la diáspora puertorriqueña en Estados Unidos con el propósito de exponer e impulsar la venta de las diferentes marcas existentes.

Cuela nace por la nostalgia que sintieron sus fundadores, amantes del café, cuando estuvieron viviendo fuera de Puerto Rico.  Dos radicados en Madrid y otro en Washington D.C. no encontraban una manera eficaz de poder conectarse con los caficultores y/o torrefactores locales para adquirir un café puertorriqueño de calidad y recién tostado.  Aunque sí, ya existían plataformas en línea que ofrecían café puertorriqueño, no lo hacían con el énfasis de educar al consumidor sobre la historia del producto y de las personas que estaban detrás de la tostadora o desde la parte más primitiva como la siembra y cultivo de la planta.  

Es por esto, que nos dimos a la tarea de comenzar a exponer y mercadear diversas marcas artesanales de café puertorriqueño y a su vez servir como un canal en el cual le permita maximizar la venta de una manera más consistente.  Reconocemos que hay una merma de café por el paso del Huracán María y que muchas fincas están en proceso de rejuvenecimiento. Sin embargo, hay que destacar la resiliencia de las marcas artesanales y el hecho de que sigan operando nos motiva a ayudarlas para que la industria tome vuelo y se reinvente con más fuerza. 

Misión:

• Cuela busca solidificar la industria del café en Puerto Rico impulsando las ventas de las marcas artesanales puertorriqueñas de una manera consistente llegando al mercado local y a la diáspora en Estados Unidos con el fin de crear un sentido de comunidad de amantes del café.

Fundadores

Enio A. Suasnávar Torres 

Luego de trabajar dos años en relaciones públicas y mercadeo, el amor por su cultura hace que su vida profesional tome un giro de 180 grados e incursiona en la industria del café.  Comienza como barista del Museo del Café en Ciales, Puerto Rico. Lugar en el cual comenzó su deseo de desarrollarse como profesional en el café, desde elaboración de taza, tueste y control de calidad. Enio ha tenido la dicha de continuar su educación en el café en con diferentes instructores a nivel internacional como lo son Kim Ossenblok en Barcelona y José Miguel Echeverria, Salomé Puentes y Felix Basir en Guatemala. Aunque es consciente de que le falta mucho por aprender su, inquietud por aportar a la industria de café en Puerto Rico pudo más y decide emprender Cuela junto a Gustavo Fadhel y Carlos Sánchez.

Carlos Sánchez Nieves

Un amante de la agricultura, del ejercicio y de la meditación, así se define Carlos Sánchez Nieves.  Aunque graduado de Ciencias Agrícolas en Agronomía de la UPR de Mayagüez, Carlitos, como se le llama de cariño, es un incansable estudiante de la innovación. Pasión que descubrió cuando cursó estudios graduados en Madrid y luego como Project Manager de diversos proyectos de emprendimiento en Puerto Rico. Tomando su filosofía de que la vida es un contínuo aprendizaje no dudo en integrarse a Cuela y aportar todo su conocimiento a la empresa.  Su rol en Cuela consiste en organizar todo plan de ejecución en el área de logísticas y desarrollo de web. 

Gustavo Fadhel Carballo

Gustavo Fadhel es un calculador por naturaleza. De más está decir que es el encargado de las finanzas de Cuela.  Es la persona al mando de las direcciones cuantificables para saber qué medidas tomar en cuanto a los proyectos que se ponen en marcha.  Aunque introvertido, es una persona que toma acción en los momentos difíciles.  Su expertise en contabilidad han sido pieza clave pero más aún ha sido su comprensión y empatía hacia el equipo para que Cuela eche hacia adelante.

By HM

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Unlocking the secrets of the culinary world isn’t reserved for professional chefs alone. Ever wondered how restaurant-quality dishes are created?

While searching recipes online is easy, cooking restaurant-quality dishes at home can be tricky without professional training.

To help home cooks unlock their inner chef, 24/7 Tempo spoke to two chefs to learn some cooking tips that are taught in culinary schools.

From proper ingredient prep to time-saving tricks, these fundamental methods can help you transform basic recipes into sophisticated, chef-worthy meals.

The following is not an exhaustive list. So if you need additional advice about saving time, safety, or preparing ingredients before turning on the stove

1. Sharpening knives

You have to keep your knives sharp. Otherwise, slicing and chopping will be much harder. If you take proper care of your knives — and this is where honing comes in — you’ll only need to sharpen your blade a few times a year. You don’t want to sharpen the knife too often because sharpening takes off metal and wears out the knife. People with dull knives hurt themselves. (A_Pobedimskiy / iStock via Getty Images)

2. Honing knives

Ask any professional chef and he or she will tell you — always hone your knife after every use. Every time you use a knife, some of its teeth will be bent or misaligned. You need to hone the knife in order to keep its edge straight. Hold the honing steel vertically. Press the thickest part of the blade against the steel and pull the knife down towards you.

3. Drying meat and fish

You want to thoroughly dry any meat you’re cooking. Otherwise, the meat will brown too quickly. Also, if you don’t dry the meat, the moisture left on the surface of the meat will turn into steam, which may cause oil splatters. Dry the meat or fish with paper towels. (Lisovskaya / iStock via Getty Images)

4. Brining meat

A basic brine is simply salt and water. The salinity level is usually between 2% and 5%, depending on how much time the meat is going to be brining. Other items, like herbs and spices, can be added for flavor. Brining helps chefs get their meat — poultry, pork, or beef — perfectly juicy. The meat won’t dry out as fast and you’re less likely to overcook it.

5. Judging if a pan is running too hot

Getting a stainless steel pan to the right temperature before adding oil and then food can be tricky. But there is an easy way to tell if the pan is hot enough: Add a few drops of water. When they form a single ball of water that rolls round the pan before evaporating, you know it’s time to add the oil. Turn the heat down a bit to prevent the pan from overheating. (zeljkosantrac / iStock via Getty Images)

6. Transferring food from cutting boards

Most people use a knife to transfer food from a cutting board, but dragging the knife dulls the blade over time. A dough scraper will do the trick. Also, the scraper is bigger so it can push more food at once.

7. Adding baking soda to tomato sauce

Many cooks know you can add sugar to your sauce to lower the acidity of the tomatoes. But if you are avoiding sugar, you can add baking soda. You don’t need much — a quarter of a teaspoon should be enough. After adding the baking soda, keep the sauce on the pot for a few minutes. (ivandzyuba / iStock via Getty Images)

8. Preheating ovens, grills, stoves, skillets

It’s important to preheat the cooking appliance you’re using. Otherwise, whatever you’re making will start cooking at a low heat. As a result, the outsides will get done but the middle will still be cold — and the end product will be soggy. Also, if you keep cooking until the middle gets done, your food will be too dry.

9. Cutting vegetables

How you cut the vegetables you cook should depend on how long you need to cook them. Smaller pieces will cook faster. You don’t want several different sizes cooking at the same time because some may end up being overcooked while others may still be raw. (PeopleImages / E+ via Getty Images)

10. Ripening avocados

If you need ripe avocados, but the ones you have are not ripe enough, place them in a paper bag with a banana. The banana will help produce ethylene gas, which will expedite the ripening process. (If you want to slow down the ripening process, put the avocado in the fridge.)

11. Bringing meat to room temperature

If you want meat to cook evenly from the edges to the center, you have to let it sit out at room temperature before cooking. This is especially true for thick cuts of meat like big pork chops, turkey, or steak. (gilaxia / iStock via Getty Images)

By Hristina Byrnes

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Hormel Foods, the brand’s parent company, announced Thursday they would be donating over 264,000 cans of Spam to a faith-based relief organization. According to the company, Hawaiian people consume “more than 7 million cans of Spam products every year, more than any other U.S. state.”

Nonprofit Convoy of Hope — whose mission includes aiding people affected by natural disasters — partnered with the popular canned meat company to bring three truckloads and additional resources to impacted areas.

Spam has also created a specially designed “Spam Loves Maui” T-shirt, with 100% of proceeds to be donated to Aloha United Way’s Maui Fire Relief Fund.

“The people of Hawaii have a special place in both the history and heart of the Spam brand,” said brand manager Jennesa Kinscher in a statement. “Our donation efforts are just one way we are showing the community our love and support back.”

As of Thursday evening, at least 111 people have been confirmed dead in the deadliest wildfire in U.S. history in over a century. The death toll is expected to rise in the coming days, according to Hawaii Gov. Josh Green, who estimated that “probably still over 1,000″ residents are unaccounted for since last week’s deadly blaze.

By Karu F. Daniels

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Now that it’s the belle of the taco ball, Taco Bell will give customers one free Doritos Locos taco on Aug. 15, Aug. 22, Aug. 29, Sept. 5 and Sept. 12. No other purchases are necessary.

“When tacos win, we all win,” Taco Bell chief marketing officer Taylor Montgomery said Tuesday in a statement.

The chain also announced a promotion in which it will pay for customers’ tacos at other participating Mexican-inspired restaurants across the country on Sept. 12. The promotion does not apply in New Jersey.

“Taco Tuesday belongs to all who make, sell, eat and celebrate tacos, and this Free-For-All will not only thank taco fans who supported the cause, but will also spotlight local restaurants and vendors who can now embrace Taco Tuesdays without fear of legal action,” Montgomery said.

In May, Taco Bell petitioned the U.S. Patent and Trademark Office to remove the “Taco Tuesday” trademark from Taco John’s, a Wyoming-based competitor which held the trademark in 49 states. Taco Bell did not seek to take the trademark for itself but instead sought to end any trademark of the phrase.

Taco John’s voluntarily gave up the trademark in July, making a $40,000 donation to the charity Children of Restaurant Employees. Taco Bell matched the donation.

In New Jersey, Gregory’s Restaurant & Bar in Somers Point owns the “Taco Tuesday” trademark. The owner, Gregory Gregory, said he has no plans to give it up.

By Joseph Wilkinson

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Your time is limited, so don’t waste it living someone else’s life. Don’t be trapped by dogma – which is living with the results of other people’s

John Mehediis

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• Short Stack: An order of two large, fluffy pancakes, available with fruit, nuts, or chocolate topping.
• Malted Waffle: A large Belgian waffle made with malted batter.
• French Toast: Three slices of Texas toast dipped in a creamy batter.

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